Peste, peste si iar peste. Cu toate astea, nu as putea sa sintetizez esenta Hvar-ului intr-un singur cuvant, caci combinatiile de diferite culturi si gusturi de aici m-au surprins foarte placut, incat as recomanda oricui sa incerce macar o data un pranz ori o cina in stil croat.

Peste facut simplu la grill, mixuri creative de fructe de mare, salate, supe, legume, fructe, ierburi aromatice din belsug, uleiuri presate la rece, capere, toate stau la baza unei gastronomii minunate, care au trecut imediat Hvar-ul pe lista “colored-delicious”.

Bineinteles ca vei gasi si altceva in afara de peste si fructe de mare pentru cei care nu sunt fani, dar pentru cei care sunt e raiul pe pamant 

Asa ca iata 6 restaurante numai bune de incercat pentru cei care ajung pe insula plina de surprize…placute:

• La Giaxa, unul dintre cele mai bune de aici, am testat Hvar Gregada, un fel traditional (al pescarilor) cu peste, cartofi si ceapa intr-un fel de supa, deschisa la culoare si foarte yummy. Restaurantul are mancare super buna croata dar si mediteraneana.

• Konoba Menego e un restaurant traditional, simplu si autentic, cu nenumarate bunatati: papucice – un fel vegetarian cu vinete sau ardei cu migdale, smochine uscate si rosii, totul gatit in vin alb, platoul pescarului cu salata de caractita, peste marinat si masline, paine dalmatiana umpluta cu ansoa sarate, ceapa si rosii la cuptor dupa reteta bunicii, dar si drunken figs - smochine umplute cu migdale in brandy – ge-ni-a-le!

• Passarola si al sau chef Mr Igor Obradovic mi-au mers la suflet, cu o salata adriatica calda, din cartofi, caracatita, masline, rosii cherry si telina, dar si cu risotto Barlotto - cu scoici afumate, caracatita si creveti – v-am zis, fructele de mare, traiasca! Totul aici e foarte gustos, organic, proaspat.

• Gariful, pe cat de mic si cozy, pe atat de glam si cunoscut. Mancarea de aici chiar e faimoasa, cu pestele si fructele de mare la grill, in felurite platouri imense, ce incanta absolut toate simturile.

• Palace Paladini e un loc dragut, fiindca e plasat intr-o gradina, alaturi de un mic palat in stil renascentist, unde mai pui si preparatele foarte bune bazate pe mult peste si fructe de mare, facute in stil simplu.

• Leporini e o varianta foarte buna daca esti in cautare de, sa zicem, o cina pantagruelica fara cusur, cu view, cu service bun, cu peste&co, dar si cu o lista de paste grozava.