Saramura reloaded (metoda Hvar)

Simplu si usor ca pestele in apa.
Firesc ca sarea in bucate (si in saramura).
Bun ca o vacant mare in Croatia.
Saramura à la Hvar!

Ingrediente:
• 700 g de peste alb
• 3 catei de usturoi tocati marunt
• ulei de masline
• o frunza de dafin
• 400 ml de vin alb
• 400 g de cartofi taiati felii
• sare, piper si patrunjel tocat

Mai intai se taie cartofii felii, se pun intr-o oala separat si se dau la fiert, dupa care se opreste focul si se tin acolo.
Se incinge apoi uleiul, se adauga usturoiul, urmeaza si pestele, taiat in bucati de 3-6 cm.
Atentie, NU SE AMESTECA, sub nicio forma, doar se agita oala! Cand pestele incepe sa se lipeasca, se pun vinul, sarea, piperul, frunza de dafin si cartofii.
Se agita bine si se acopera cu apa.
Se gateste pana cartoful devine moale, in jur de 20 minute, se adauga patrunjel si neaparat, se mananca cu lingura!

Dobartek!