Nu ca m-as pricepe la gatit. Ei, as. Sunt la fel de priceputa ca Miss Ana si nici nu am privilegiul unui maestru atat de chic si talentat ca domnisoara Mazilique.
Dar mi-e dor de Tailanda si vreau ceva dulce bun, bun, bun. Asa ca ma gandesc sa intru in bucatarie, sa imi fac curaj si sa debutez in arta gatitului cu un “mango sticky rice”, un fel de orez cu lapte in variant thai. Ce poate fi atat de complicat, m? Ca in poze pare incredibil de simplu…Incercam?

Avem nevoie de:
• 1 cana de orez "lipicios"
• 1 conserva de lapte de nuca de cocos neindulcit, agitat bine
• 4-5 linguri de zahar brun sau zahar de palmier
• 1/4 de lingurita de sare
• 1 lingura seminte de susan, prajite usor
• 2 mango mari, coapte, taiate bucati

Ce si cum facem?
• Spalam orezul de mai multe ori in apa rece si se lasa la inmuiat- tot in apa rece- peste noapte (mda, trebuie sa astept pana maine ca sa ma bucur de ceva dulce de care am chef azi)

• Scurgem orezul inmuiat peste noapte intr-o sita care se pune peste o cratita adanca, cu apa fierbinte (sita nu trebuie sa atinga apa) și se lasa orezul la abur, acoperit cu un prosop de bucatarie și cu un capac, 30-40 de minute (sau pana cand se inmoaie)

• Uitam de orez (dar nu uitam sa verificam din cand in cand nivelul apei in cratita, sa fim sigure ca nu ramane orezul “pe uscat”) si trecem la alta cratita
• Punem 2/3 din laptele de cocos sa fiarba cu 2 linguri de zahar (ah, matematica? Mvai!) si un strop de sare, amestecand pana cand zaharul se dizolva (hai ca-i simplu)

• Transferam orezul fiert intr-un castron, amestecam cu laptele de cocos indulcit si lasam totul acoperit, pana ce orezul absoarbe tot sosul; si mai luam…o cratita.

• Fierbem incet restul de lapte de cocos (de parca pana acum a fost vorba de vreo mare viteza…) - 1/3 lapte de cocos cu restul de 3 linguri de zahar, amestecand timp de 1 minut. Se pune sosul intr-un bol mic si se raceste pana devine mai gros (iar astept???).

• Finally, cand vine momentul degustarii, punem un sfert de ceasca de orez lipicios in farfurie si adaugam sosul, cu o mana de seminte de susan si felii de mango.

Simplu? O fi! Dar eu ma duc sa mananc in oras!
(daca reusiti, vreau macar poze).
Succes, my colored friends!

Nu uita sa ma urmaresti pe Bloglovin'!