Va imaginati vreodata ca o leguma ce aduce a cartof gigant, cu textura de ghimbir si culoare de lavanda poate sa nasca o creatie masterchef-istica, totalmente originala, savuroasa, o explozie violeta cu gust dulce de inghetata? Nici eu, pana am ajuns in Boracay si am testat Ube Ice cream. N-as fi crezut ca purple yam (un soi de cartof dulce) poate sa se metarmorfozeze intr-unul dintre cele mai apreciate deserturi filipineze, un preparat delicious, care va ramane clar in top colored sweets. Hai si cu reteta, pentru aventurierii din bucatarie!

Ingrediente:
• 2 cesti si jumatate de frisca
• 1 ceasca si jumatate de lapte
• 1 ceasca si jumatate de zahar
• 4 galbenusuri batute usor
• 2 cesti de yam mov pasat
• putin extract de vanilie

Acum:
• se combina primele 3 ingrediente si se incalzesc incet, pana aproape de fierbere, se adauga foarte delicat galbenusurile si se amesteca continuu, pana ce se incepe sa se intareasca totul
• se ia de pe foc si se plaseaza intr-un recipient care pastreaza caldura
• urmeaza extractul de vanilie si se da la racit pentru minimum 4 ore
• finalul e evident, se combina totul cu piureul de yam (proces care ia cam 30-35 de minute) si se lasa sa se mai raceasca in jur de 6 ore.

Rezultatul? Incredibil!
Imi trimiteti poze?