N-as putea declara asta despre multe bucatarii din lume (si am incercat destul de multe in voiajurile colored de pana acum), insa cea turceasca e “gerçek aşk” - “my true love”.
De vina sunt cu siguranta influentele mediteraneene, cu masline, ierburi, feluri atat de diverse de peste si mixul de legume proaspete absolut spectaculos; dar la fel de “vinovate” sunt si combinatia de iaurturi savuroase, salate si produse fresh la grill, ceaiurile si vinurile fantastice, kadaiful si künefele atat de dulci, "asezonate" cu zecile de povesti gustative spuse pe indelete de chef-ii “à la turque” care transforma cele mai simple ingrediente in piese de arta; si, peste toate, sta imparateste aerul de vacanta, soare si relax pe care il “gusti” la fiecare mic dejun, pranz sau apus in Bosfor.
Nu intamplator gastronomia turceasca e renumita ca a treia in lumeca diversitate si ca…sanatate.

Sunteti pregatiti sa salivati, sa degustati, sa savurati, sa…devorati?

Colored list restaurante:

   • Mikla – vei gasi aici un soi de paradis al gastronomiei turcesti, un loc al placerilor permise, unul dintre cele mai faimoase restaurante rooftop din Istanbul. Gurul chef Mehmet Gürs prepara meniuri din ingrediente locale, iar mixurile de hamsii, miel, sau carne, cu masline, humus, iaurturi, asezonate cu lamaie sau usturoi rumenit, sunt dementiale…un drink pe terasa e si el un must aici!

   • Tuğra de la Çırağan Palace Kempinski e asa, pentru o seara speciala, cu cina romantica si detalii exclusiviste, cu feluri de mancare rafinate si o masa asezata strategic in bataia lunii…

   • A'Ya Lounge la Four Seasons Sultanahmet e ideal pentru meze, durum, dulciuri, si minunate cocktailuri, cu o priveliste splendida asupra Hagiei Sophia

   • Karakoy Lokantasi e cunoscut in oras pentru multitudinea de meze, din peste la grill, caracatita spectaculara, feluri cu carne si vinete coapte sau baclavale insiropate si budinci cu sosuri de fructe

   • Yeni Lokanta - foarte cool, cu un design destul de simplu, de inspiratie mediteraneana, dar cu tuse moderne. Mancare autentica turceasca, salatele de zucchini, morcov si ghimbir, painici gustoase, dolma din vinete uscate, iaurt super tasty si budinci de orez ca la mama (lor) acasa

   • Lokanta Maya este minimalist si in acelasi timp cald, dinamic dar relaxat, si ofera o gramada de preparate cu produse fresh, culese in aceeasi zi pentru meniuri foarte bune, cu supe care se schimba zilnic, cu meze extraordinare si limonade extrem de yummy

   • Meze by Lemon Tree e traditional si surprinzator, e cool si contemporan si foarte creativ. Meniurile sunt turcesti, dar foarte "bibilite" de chefii Gencay si Gülabi, cu startere cu calamari, vita cu ierburi, fructe de mare cu lime, grapefruit si capere, pate de pastrav cu migdale si mustar, deserturi de vis…si cred ca sunt de prisos cuvintele acum…

   • Yali Mezze&Wine Bar are una dintre cele mai frumoase terase pe Bosfor si meze minunate si il gasesti la Four Seasons
   • Balıkçı Sabhattin are un decor superb, intr-o casa veche, iar afacerea e de familie, intretinuta cu mare grija. Varietatea de peste e impresionanta, la fel ca si mezele, orezul cu midii si bibanul de mare marinat, care se numara printre stelele meniului

   • Gül Ebru Kantin are cel mai bun doner din Istanbul (recomandare by Erk), si e in Grand Bazaar, e total nepretentios, cu doar cateva scaune din plastic, dar e un must mai ales daca ajungi in Grand Bazaar

   • Ciya Sofrasi e un restaurant din Kadikoy (partea asiatica), cu mancare extraordinara, pe care o fac pe loc si o schimba de la un sezon la altul, practic e ca un fast food dar mai sanatos

Alte locuri cool, recomandate de Erk de la Locally Istanbul sunt:
   • Ferah Feza – un hot spot modern , cu fuziune turceasca si mediteraneana, si multe feluri inventive
   • Park Fora, un restaurant chic & posh, pe malul Bosforului, cu o gama super variata de peste si fructe de mare
   • Peymane e un “landmark” al kebabului autentic turcesc, iar Münferit e ideal pentru o cina originala, ce continua vinerea si sambata cu o atmosfera foarte cool
   • Kantin – ultimul, dar nu cel din urma, pentru pranzuri light, in zona binecunoscuta Nişantaşı

Colored list bars:

   • Le Fumoir Bar – e sus, la Georges Hotel, un rooftop fancy, cu champagne bar si jazz in surdina, si mancare si bauturi chic

   • Rudolph Sky Terrace de la 10 Karakoy iti prezinta niste view-uri panoramice si minunate ale Istanbulului, in timp ce te bucuri de un apus de milioane si un drink pe masura

   • 360 Bar – intr-un penthouse glam dintr-o cladire veche, cu aer flamboiant si modern, cu dj si muzica si show-uri, 360 e cunoscut pentru energia si vibe-ul unic

   • Alex's Bar, un loc diferit, foarte mic, cu doar 3 locuri la bar si o tejghea micuta, dar  incantator si cunoscut pentru cocktailurile creative

   • Leb-i Derya e wow pentru view-urile care iti taie respiratia si pentru ambianta super hip, pentru care trebuie sa ii pasesti pragul cand esti in Istanbul

   • NuTeras – continuand seria barurilor cool, NuTeras vara este o adevarata placere. Meze, startere, alaturi de drinks-uri sofisticate, plus club noaptea plin de lume…ce poti sa mai vrei de la o night out reusita in Istanbul?
    • X Bar e mai domol, mai clasic, dar la fel de apetisant, din toate punctele de vedere: privelisti de poveste, mancare extrem de buna, si un meniu de vinuri ca la carte!
   • Cel mai nou hot spot in oras, recomandat de Erk: Nopa in Nişantaşı, cu niste barmani si cocktails cum rar ai vazut! Designul elegant se imbina perfect cu atmosfera de club, cand muzica si buna dispozitie "incing" interiorul open-air, iar cultura cocktailurilor se imbogateste cu fiecare weekend…

Nu uita sa ma urmaresti pe Bloglovin'!