Despre mixul rafinat (dar pacatos de plin de calorii) al gastronomiei creole, cu toate culorile si aromele ei, v-am mai spus. Dar despre Cocina Criolla din Puerto Rico si twist-ul de gusturi si surprize create inca nu v-am povestit.
Eh, e tot gastronime creola, dar mai complexa. E un fel de mixul mixului, cu influente spaniole si africane, combinate cu gusturi din bucataria bastinasilor Taíno. Suna complicat, dar e atat de gustos...
Daca esti in Puerto Rico, clar trebuie sa gusti mofongo: un fel de mancare cu banane verzi prajite si facute piure, cu sos de rosii, usturoi, ulei de masline si Chicharrón (jumari de porc) sau bacon. Dar il poti gasi umplut cu legume, pui, crab, creveti, carne de vita si poate fi servit cu supa de pui alaturi. O sa ziceti ca va ametesc cu atatea gusturi, nu? This is Puerto Rrrrrico!!!

Colored list bars&restaurants Puerto Rico:

Baruri in Old San Juan:

   • La Factoria Bar – cand vine vorba de mixologie, clar asta-i locul! Aici totul state-of-the-art, iar decorul e foarte hip

   • Mezzanine – am gustat cocktailuri si tapas originale si savuroase, am admirat look-ul usor vintage si am ascultat muzica buna

   • Taberna Lupulo – e nice sa te opresti sa incerci ceva specific si sa bei o bere (din ceaslovul cu beri poti sa alegi pana dimineata)

   • Lobby bar@La Concha – un lounge cool cu dj si niste cocktailuri dementiale! Colored recommendation

Restaurante in Old San Juan:

   • Marmalade – daca ar exista Lady Marmalade, sigur ar manca numai aici. Este fara doar si poate unul dintre cele mai bune restaurante la care am fost vreodata!!, unde Chef Peter Schintler se intrece pe sine in a prepara feluri de exceptie, o explozie de creativitate in farfurie, cu ingrediente bio, facute cu pasiune adevarata pentru mancare. Am avut un meniu cu degustare din toate, cu niste combinatii absolutamente WOW!

   • Barrachina - se zice ca n-ai fost in San Juan daca nu te-ai dus la Barrachina. Numai pentru istoria de peste 40 de ani, pentru imprejurimile tropicale mixate cu un stil colonial superb si pentru (cel putin asa zic ei) inventia Piñei Colada, trebuie sa vezi cum e restaurantul asta. Si pentru un mofongo cu creveti ca la carte

   • Casa Lola – aidoma proprietarei, care a fost o femeie puternica si frumoasa, asa e si restaurantul ei. Chef Roberto Treviño are grija sa faca cele mai magice mancaruri criollo, tipice si cu personalitate

   • Pikayo - The New York Times, Conde Naste Traveler si Gourmet Magazine l-au laudat. E clar ca e one of the best. Chef Wilo Benet a reusit sa realizeze aici un mic muzeu-restaurant, de un nivel super inalt, cu o fuziune gastronomica fabuloasa si atotcuprinzatoare

   • Perla Restaurant si 1919 – sunt ambele optiuni perfecte pentru o seara eleganta, in interioare sofisticate cu mancare pe masura... ambianta, un ricotta ravioli delicios sau o supa de homar divina si un pahar de vin bun sunt tot ce-ti trebuie pentru o cina de vis

   • Aguaviva – o atmosfera fresh, bucatarie latino, multe fructe de mare si cel mai bun ceviche, cu peste crud, caracatita sau amestec de fructe de mare peste care se pune lime, lamaie, ceapa, chili, sau chiar porumb, avocado ori cartof, si se serveste rece, revigorant. Cocktails de asemenea!

   • Dragonfly si Lemongrass – sunt, dupa cum puteti banui, speciale pentru iubitorii de mancare asiatica. Ambele sunt realizate in stil asian, iar felurile sunt specifice: noodles Singapore cu fructe de mare, nachos de rata Peking, file de somon in asparagus si sos de ghimbir, orez cu curry si calamari, crema de susan si papaya…

   • Parrot Club – daca ai chef de un design aparte, cu vibe-uri noi, imbinate in arhitectura veche, coloniala, cu feluri traditionale reinterpretate (Ropa Vieja Nachos sau Chocolate Coco Tres Leches si un cocktail Parrot Passion (ca tot vorbeam de papagal), super cool, cu Bacardi, portocala proaspata si suc de fructul pasiunii, iti spun eu, nu mai vrei sa pleci de aici

   • Carli's Fine Bistro&Piano – mancat&ascultat muzica jazz live. Pe scurt asta e Carli’s. Si Carli canta si te incanta la pian, in timp ce tu te bucuri de tapas sau risotto-uri sau deserturi minunate

   • El Picoteo - de la hotel El Convento e recomandarea mea pentru tapas, empanadillas si tortilla spaniolesti. Pentru ciugulit (picoteo) si nu numai!

   • Nuyorican – salsa, salsa si iar salsa. Uneori nici nu iti mai trebuie mancare. Unde mai pui si atmosfera relax de aici si meniuri foarte ok si accesibile

Nu uita sa ma urmaresti pe Bloglovin'!