Sunt amuse-bouche-urile, mezze-le, petiscos, appetizers-urile in varianta spaniola. Au cucerit toata lumea cu gustul, dragalasenia, deliciul lor si demonstreaza cu succes de fiecare data ca micile, dar satioasele placeri culinare pot inlocui cu succes chiar si pranzuri si cine. Merita intregi cornici culinare, au parte de nenumarate concursuri si batalii intre chefi si un maratón inchinat lor un ar fi deloc exagerat: tapas, amigos.
Tapas Road in Sevilla! Ole!

Top bars tapas Sevilla:

• Fara doar si poate, Burladero, din Gran Melía Colón, e my fav! De la setup-ul elegant si clasic, cu tuse contemporane, la, bineinteles, tapas-urile fabuloase, totul aici e wow. Terina de foie gras cu reductie de coada de bou, salata de creveti cu cartofi, calamari la gratar cu dulceata de ardei si salmorejo cu ou de prepelita si jamon iberico sunt ridicate la rang de arta si avangardism.

• La Brunilda e in plin centru si are tapas foarte creative si extrem de bune, insa dezavantajul aici e ca nu accepta rezervari si e mereu, cum altfel decat…aglomerat (chiar si mesele sunt putin inghesuite). Cu toate astea, cu siguranta merita macar o data bifat, pentru niste pui natural cu polenta si ciuperci, calamar la grill cu firimituri de paine si ou si icre de hering, cacaratita cu legume si sos mayo, risotto cu branza idiazabal si ciuperci, scoci cu crema de conopida si carnat alb …Ma opresc, nu?

• ENA, a chef-ului Carles Abellán de la Hotel Alfonso XIII, e la fel de impresionanta ca hotelul in sine. Meniul (am testat niste calamari cu branza feta si salmorejo) este cu adevarat surprinzator, iar chef-ul, ca orice artist al aromelor, se intrece pe sine…

• Enrique Becerra se afla clar pe lista must-urilor in materie de tapas sevillene, e un loc cu traditie in care budinca de sparanghel cu creveti, branza de capra gratinata cu ceapa caramelizata si frigaruile de creveti si calamar dau pe spate pe oricine.

• Pe cat de mic si intim e Eslava, pe atat de savuroase sunt tapas-urile si extrem de originale: un strudel de legume, mi-cuit foie gras sau praz la gratar sunt cateva dintre selectiile bunatatilor din lista

• La Azotea e celebru si considerat un bar cu preparate “de autor”. Pe mine m-au cucerit tapas-urile cu fructe de mare(scoici in sos cu anghinare, calamari) dar meniul e plin de tot felul de nebunii gastronomice ca vinete cu branza si dulceata de ceapa

• Desi e considerat locul unde s-au inventat tapas in oras si cel mai vechi pe deasupra, trebuie sa recunosc ca personal El Rinconcillo nu m-a uluit asa cum m-as fi asteptat. Decorul e dragut, insa tapas-urile sunt destul de simple si clasice, nu au ceva deosebit. Tortilla si jamon serrano sunt de incercat!