“Nu exista chef, fel de mancare, loc sau concept care sa inglobeze intru totul cultura culinara a Parisului”, spune perfect relevant redactorul-sef thepariskitchen.com.
Am vrut ca ultima calatorie la Paris (dar nu cea din urma, evident) sa fie “sans faute”. Sa aiba echilibru, eleganta, rafinament, dozaj fara cusur.
Asa ca, in buna traditie colored, am inceput cu o documentare cuminte si minutioasa. Si nu de putine ori m-am lovit in cautarile mele livresti&virtuale de noul concept de cuisine care pasioneaza teribil Planeta Gourmandise: neo-bistrourile, adica bistrouri aduse la state-of-the-art, o curatela de experienta culinara care reinterpreteaza foarte chic&milenist clasicul meniu-bistro. Cu chefi ultra buni, preturi convenabile (mai cu seama daca te duci in timpul saptamanii cand gasesti meniuri exquisite la preturi foarte bune) si cu un context deco pe masura, le neo-bistro e oh-la-la!
Vous etes pret?

 • Thoumieux - une brasserie tres simpa, decorata in stil eclectic, cu multe preparate de top-top, aranjate meticulos alaturi de burgeri apetisanti si branzeturi proaspete; ah, plus deserturi innebunitoare pentru platinul unui gurmand (si nu numai )

 • Les Cocottes – Saint-Jacques scaldate in unt, salata de crab, cocotte de cod cu legume in sos balsamic, gaufres cu caramel, ciocolata si Chantilly

 • Vivant – mic si cozy, intim si…frantuzesc, super popular si extrem de bibilit, perfect un doar din cauza mancarii fabuloase(calamar cu firimituri crocante de masline negre cu fasole verde frageda si un sos de te lingi pe degete, peste facut la abur cu garnitura de bok choy si morcov si desert crema de mascarpone cu smochine si crumble de alume) ci si prin design si, bien sur, prin selectia minunata de vinuri din crama bistro-ului. Meniul se schimba zilnic.

 • L'Absinthe - un loc special, in care aromele se mixeaza in feluri incredibile, de la piept de rata cu foie gras si broccoli, marmelada homemade cu frisca si ciocolata calda, legume verzi crocante, piure catifelat de conopida si sos vierge; ah, si un absint, la final, pentru “la petite mort”

Nu puteam sa ratez nici cateva restaurante wow:

 • Faimosul Jules Verne– “copilul” lui Ducasse din inima Turnului Eiffel, unde experienta gourmet fuzioneaza unic cu un view deosebit, iar meniurile sunt absolut exceptionale

 • Lapérouse - sade mandru intr-o casa foarte veche, din secolul al 18-lea, cumparata de Lefevre, un artizan al bauturilor, conservata si restaurata minutios, spectaculoasa pentru o cina de basme

• Les Bouquinistes - sarmant de-a dreptul. Guy Savoy si Stéphane Perraud sunt creatorii prepáratelor de aici, iar starterele cu foie gras, ghimbir, papaya si crab, coq au vin cu piureuri fine de telina si morcov sau merengue-le de citrus, cu biscuit de castana si frisca sunt irezistibile!!

• Le Procope - ar trebui bifata pentru ca e cea mai veche cafenea din Paris, un soi de legenda minunata, cu bucati de scrisori ale scriitorilor vestiti si atmosfera foarte originala. Daca nu vrei sa mananci, te poti bucura de un drink si vizita astfel locul

• Colored rec: Am lasat la urma le bon-bon de pe tort, adica un restaurant landmark al Parisului, L'Atelier de Joël Robuchon(cu preturi pe masura), care are niste combinatii fantastice cum e crab regal, oua cu sos de raci si trufe negre, mille-feuille de vinete cu mozarella si busuioc.

Nu uita sa ma urmaresti pe Bloglovin'!