Cu toata nebunia Bangkokului si tentatiile care te ispitesc cu tact prin toate colturile marii metropole, as fi fost foarte dezamagita de mine daca n-as fi reusit sa stau macar 1 ceas printr-o piata de legume si fructe din Bangkok; aici e locul unde simti energía reala a unui oras, pentru ca piata are in ea emotia&gusturile cotidiene ale unui loc, dincolo de povestile&promisiunile turistice.
Asadar, va invit impreuna intr-o aventura cu-adevarat colored intr-o piata locala de legume si fructe din minunatul Bangkok, sa descoperim, sa experimentam, sa gustam…
1. Piper proaspat (adica verde, in stare pura!) – e o curiozitate pe care sincer nu o vezi peste tot, asa ca mi-am facut ceva provizii cu acest condiment, de altfel cel mai raspandit in lume si, pe deasupra, un medicament natural!

2. Frunzele de pandan- ideal pentru orezuri si diverse prajituri, dar si bauturi pentru ca imbogatesc preparatele cu o aroma speciala si foarte placuta

3. Galangal – vine din familia ghimbirului si sincer seamana destul de mult cu el, doar ca galangalul e mai dur si mail emnos, iar la gust e ceva mai acid, mai iute, cu tenta de citric. Bun pentru mancaruri si dar si pentru bauturi tonice

4. Kaffir lime si frunzele de kaffir – sunt extrem de folosite in bucataria thai, e un soi de citric din Asia tropicala, care da preparatelor o aroma deosebita, astringenta, dar e utilizat si in medicina lor traditionala si in parfumerie
5. Lemongrass - hai ca asta-i mai cunoscut, stiu, e tasty si are gust de citric puternic, perfect pentru curry-uri, ceaiuri, supe, dar si pentru mancaruri cu carne si fructe de mare si e unul dintre cele mai frecvente ierburi din bucataria tailandeza

5. Finger roots sau ghimbirul chinezesc - are si el intrebuintari multiple pentru diverse afectiuni si da, zici ca sunt niste degete, dar care, au un gust bun in curry-uri

6. Cherry (Pea) eggplants – adica niste vinete foarte foarte mici, sau mai degraba ciorchine de strugure, sunt alte ciudatenii thai, se folosesc in sosuri cu chilli sau in curry

7. Bitter melon - e un fel de castravete foaaarte amar, dar care se pune in multe feluri gatite stir-fried si supe. Si da un gust tare bun!

8. Choy Sum sau varza chinezeasca e si ea o leguma binefacatoare si mult folosita in gastronomia thai, ca sa nu mai spunem de cat de sanatos arata o farfurie cu frunzele astea
9. Spanac de apa - e gatit in general cu sos de peste sau soia si e delicios

10. Fructul longan – moale si dulceag, are forma unor lychee, de altfel sunt si inrudite. Se foloseste in general in supe, deserturi si ca snacks-uri

11. Water mimosa se spune ca e la fel de raspandita ca orezul si se utilizeaza in stir-fries si curries, fiind tare populara printre tailandezi

12. Ardei iute, o selectie aproape exhaustiva– ideal pentru toti iubitorii de senzatii hot (nu neaparat si pentru mine  ), insa Bangkok-ul ofera o multitudine de culori si variante apetisante macar din punct de vedere estetic…